El escudo medieval estaba compuesto por:

• La muralla de la ciudad, representada, por lo general, con cuatro torres y una puerta central.

• La muesca, una singular figura geométrica terminada en dos puntas agudas.

• Su significado era doble: símbolo del nombre de la ciudad - la "osca" de Osca -, la - muesca de Huesca - y representación esquemática de las dos grandes peñas del Salto de Roldán.

• El fondo del escudo era rojo - "gules" -. Este primer escudo se puede contemplar todavía en la portada de la Catedral, el patio del Ayuntamiento o la ermita de San Jorge.

El escudo actual está formado por:

• Un jinete armado con lanza y el lema V.V. Osca, abreviatura de Urbs Victrix Osca -Huesca, Ciudad Victoriosa-, elementos ambos tomados de las monedas que la Huesca romana acuñó hace 2.000 años, bajo los Emperadores Augusto, Tiberio y Calígula

• La muesca, procedente del escudo medieval

• El fondo del escudo es azul - "azur" -

• Los demás elementos son: una orla o bordura roja, como recuerdo del color del escudo medieval, una corona real abierta, presente en el escudo de la ciudad desde el siglo XVII, y los ramos de palma y laurel, cuya primera aparición en el escudo es del año 1703.